Å velge bladet for en gelémaskin påvirker direkte teksturen til geléen og produksjonseffektiviteten. Ved å vurdere dine egne behov og fokusere på følgende 5 punkter, kan du velge en passende og holdbar modell.
Ⅰ. Vurder typen gelé
Ulike teksturer av gelé krever forskjellige blader, som er hovedforutsetningen: for myk gelé, velg tynne blader som er glatte og ikke-klebrige; for hard gelé, velg tykke blader med sterk stivhet; for gelé med fruktkjøtt, velg blader med moderat tannavstand for å unngå å hakke fruktkjøttet; for uregelmessig formet gelé kan tilpassede blader som passer til formen brukes.
II. Problemer med bladmateriale
Materialet bestemmer holdbarhet og sikkerhet. Matvarer-foretrekkes. Ulike materialer er egnet for forskjellige scenarier: 304/316 rustfritt stål er det mest brukte og egnet for alle geléer, med 316 som er mer korrosjonsbestandig-; høyhastighetsstål er egnet for masseproduksjon av harde geléer, men rustforebygging må gjøres godt; keramikk er egnet for presisjonsskjæring av myke geléer, men er utsatt for skade fra kollisjoner.
Merk: Uavhengig av hvilken type som er valgt, må den bekreftes som «mat-kvalitet» for å unngå å påvirke sikkerheten til geléen.
Ⅲ. Bladdesign og form
Bladdesign påvirker kutteeffekten: flere kniver er egnet for masseproduksjon og resulterer i mer jevn kutting; færre blader har mindre motstand og er egnet for myk og skjør gelé. Et flatt blad gir jevne kutt og passer for de fleste geléer; et taggete blad er egnet for gelé med fruktkjøtt og er mindre sannsynlig at det fester seg; et buet blad er egnet for uregelmessig formede geléer uten å skade formen.
Ⅳ Kompatibilitet med maskinen din
Bladet må passe til maskinen; ellers kan den ikke brukes og kan til og med skade maskinen. Kontroller installasjonsdimensjonene som blenderåpning og lengde for å matche arbor. Sørg for at bladet tåler maskinens rotasjonshastighet. Velg den med samme installasjonsmetode som maskinen, og prioriter de originale-fabrikktilpassede knivene.
V. Kuttepresisjon
Masseproduksjon krever å sikre skjærepresisjon. Blader med vanlige kanter og små bearbeidingsfeil bør velges. Bare når de går i høy hastighet uten å riste, kan geléen være jevn i størrelse. For høye-presisjonskrav kan tilpassede blader eller blader med posisjoneringsfunksjoner velges.
